茶粥

　　燒煮的濃茶。因其表皮呈稀粥之狀，故稱。 晉 傅咸 《司隸校尉教》：“聞南方有 蜀 嫗，作茶粥賣之。” 唐 儲(chǔ)光羲 《吃茗粥作》詩(shī)：“淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。”參見“ 粥面 ”。

如果說(shuō)杯中茶色，令人淡泊明志，那么一碗茶葉粥呢，是否能令人心生寧?kù)o致遠(yuǎn)的感覺(jué)呢？

歷史上，江南人和茶與喝粥是不分家的，古典吳越方言“粥”和“茶”是一致的讀音。酷暑來(lái)臨，出汗多，食欲不佳。而茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲，又能增強(qiáng)人體健康。因此，每到盛夏，我都要做茶葉粥，清熱消暑。茶葉粥的做法簡(jiǎn)單：取茶（推薦玉鼎茶濃香型鐵觀音）先煮取濃汁。去茶葉，在茶葉濃汁中加入粳米、白糖放在鍋里文火慢熬。不多時(shí)，佳茗清醇，粥香溢清，茶葉香氣盡在米粒之中，米粒晶瑩剔透，茶香與米香和諧地融合在一起，一鍋茶湯碧綠的茶粥就呈現(xiàn)在你面前了。茶是大自然的女兒，只有大自然的女兒，才有大自然一樣清爽的香氣，一縷縷地在鼻翼間環(huán)繞，整個(gè)房間充溢著淡淡的、幽幽的茶葉粥香。

茶葉粥濃稠味美，茶色生香，低眉之間，天然植物的香味撲鼻而來(lái)，沁人心脾，那種誘惑力真的無(wú)法抵擋！用白凈的瓷器湯匙舀一勺，慢慢放入口中，香稠的茶葉粥不用和牙齒接觸，就會(huì)綿軟細(xì)膩地滑入喉嚨中，滿口清香，味美至極。眼觀，細(xì)品，清目爽口，暑意全消。浸濡于粥中茶色，思緒飄蕩在綠海里，心中升騰起一種無(wú)可言明的感動(dòng)。于是，我就不斷地告誡自己要如茶的品質(zhì)般生活：要像茶那樣，清廉純潔，脫俗高雅；要像茶那樣，清心寡欲，不卑不亢；要像茶那樣，繁華落盡，寵辱皆忘。一碗茶葉粥就是一方山水田園，就是一方精神家園。有源于此，今后人們看到茶館小二門氣色好，眼神明亮，習(xí)性儒雅等等，就不用奇怪了，因?yàn)椋柚嘣谀撤N意義上就是他們獨(dú)特養(yǎng)生方式的秘訣。

心靜自然涼。煩躁的夏日，不妨靜下心來(lái)，喝上一碗茶葉粥，你會(huì)感到心靈的清涼：粥取茶之綠，茶吸粥之稠，初看，塵緣雜念之意頓消；再品，心境神明了許多，茶之品、茶之性，茶之韻，盡在這粥中茶色。

信息來(lái)源：玉鼎茶