現代食品檢測技術

1、食品質量安全存在的問題①食源性的中毒問題 由食源性污染引起的的疾病，已成為目前危害我國公民健康的最重要因素之一，有微生物性食物中毒，化學性食物中毒，還有些原因不明或尚未查明原因的食物中毒。②食品污染的問題 大量農藥化肥獸藥生產調節劑等的使用，尤其是濫用國家已禁止的農藥，從源頭上給食品安全帶來極大隱患。